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为进一步提高人民群众非物质文化遗产的保护意识，传承弘扬中华优秀传统文化，展现非遗在融入现代生活、满足人民群众对美好生活的向往、助力乡村振兴以及铸牢中华民族共同体意识中发挥积极作用。为了营造非遗保护良好社会氛围，兰西县文化广电和旅游局开展2022年“云游非遗·影像展”活动，从而激发全社会的文化自信和文化自豪感，营造出全社会积极参与非遗保护传承实践的浓厚氛围。今日为大家展播的是省级非物质文化遗产——榆林筋饼。

榆林筋饼最早起源于小榆树（今兰西县榆林镇），据说是清初移居那里的满族人发明的。那时粮食缺少，很多人食不果腹，白面、豆油之类的“细粮”更是金贵，只有逢年过节时才能吃到那么一点。为了节省油面，一些手巧的家庭主妇总是把饼尽量烙薄，并想出了一个用饼卷菜吃的主意。这种节约又体面的吃饼方法很快就得到了人们的认可，并逐渐在民间流传开来。于是，松软、超薄、透明、筋道的薄饼就成了小榆树饭馆里的特色主食。

民国年间，黑龙江督军吴俊升路过小榆树打尖，吃了榆林筋饼，连连夸赞称奇。呼兰府驻小榆树马巡队的队官徐长溪（后为国民党副军级警备司令官）更是小榆树饭馆吃筋饼的常客。

现在榆林筋饼已成为远近闻名的关东美食，全国很多城市里都有榆林筋饼店，颇有“一张筋饼打天下”之说。

榆林筋饼以白面（小麦粉）为主要原料，是用平底铁锅烙制而成的民间传统风味食品。因其薄、筋道、有弹性，所以放在书刊读物上可清晰看到上面的文字，也是榆林筋饼标志性特征。此饼虽薄，但卷起菜来却又薄而不漏，再加上其筋道爽口的口感，也给菜的味道平添了一番独特的风味。目前，常见的卷饼菜有：土豆丝、肉丝、蘸酱菜、豆芽、火腿、茄子条、培根、炸鸡等。